Nước đá bùn thường được làm bằng nước biển hoặc các loạicủa mộthỗn hợp nước ngọt và muối, ở dạng lỏng với đá, mềm và bao phủ hoàn toàn hàng hóa/hải sản, v.v. Làm lạnh cá ngay lập tức và đặc tính làm lạnh lớn hơn lên đến 15 đến 20 lần, tốt hơn so với đá khối thông thường hoặc đá vảy. Ngoài ra, đối với loại đá lỏng này còn có thể bơm với nồng độ từ 20% đến 50% và bảo quản trong bồn chứa, dễ dàng phân phối và xử lý.